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產品介紹

貝類
貝類營養價值較高且味道鮮美。其肌肉細嫩,各微量元素之間的比例恰當,蛋白質含量高,脂肪含量少,容易被人體消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素,如碘、鋅、硒、銅、鐵、鉆,尤其是海蠣肉,是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫認為,貝類有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃貝類,高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

蝦夷扇貝
名稱由來:蝦夷為中國古代對日本北海道地區的舊稱,所以在那發現的扇貝就叫蝦夷扇貝。
我國蝦夷扇貝主要產于北部沿海地區,尤以大連周圍海域生產的蝦夷扇貝以其個體大、顆粒飽滿、肉質細膩而享譽海內外。
蝦夷扇貝主要可以加工為半殼扇貝,柱連籽,凍煮貝,生開裙邊貝,夏夷貝柱,無卵半殼貝,瑤貝等。
蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象,蝦夷扇貝因此在國內外稱被為“血管清道夫”;DHA不僅可以促進智力開發和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發病率。另外,扇貝肉含有豐富的蛋白質、17種氨基酸和鋅、硒等多種人體必需的微量元素,肉質鮮美、營養豐富,易為人體吸收,長期食用還具有滋陰、補腎等作用,對身體虛弱、食欲不振、營養不良等病有很好的療效。蝦夷扇貝因此被譽為“海八珍”之一。蝦夷扇貝為您帶來美味的同時,更為您帶來自然健康。
鳥貝
鳥貝也叫石垣貝、象牙貝,因其形狀像鳥頭而得名,學名鳥蛤。鳥貝只有海底純野生的。丹東,大連,山東都有分布。大連鳥貝頭部似金鉤,因而又稱為金鉤鳥貝,品質優于山東。金鉤鳥貝是鳥貝中的極品,口感勁道有彈性,營養豐富。
鳥貝對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
蝦類
蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。
海蝦
蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產蝦的肉或全體。海蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦,為我國特產,分布于黃海、渤海及長江口以北各海域;中國龍蝦,分布于浙江南部、福建和廣東沿海,特別以廣東的海南島和西沙群島為多。味甘、咸,性微溫。能補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
甜蝦
北極甜蝦,又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極蝦與其他蝦類相比,在營養上更加豐富,特別是它生長于深海,完全屬于自然野生蝦,北極甜蝦捕撈于北大西洋海域,打撈上來用海水即刻煮熟,包裝,冷凍,充分保持了蝦的新鮮程度。個體緊湊,肉質緊密,蘊涵精華。北極蝦含有大量優質的不飽和脂肪酸和優質蛋白質,不含膽固醇,且脂肪與卡路里含量極低。同時,它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素。
加拿大龍蝦:
加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態水域中,海鮮愛好者們往往將硬殼大西洋加拿大龍蝦視為”海鮮之王” 。它還被人稱為大西洋龍蝦、美國龍蝦、加拿大紅龍蝦、北方龍蝦或緬因龍蝦。由于加拿大龍蝦捕撈業基于綜合漁業管理制度上,因此保證了龍蝦的捕撈和加工過程均采用了生態友好的方式;為了保護加拿大龍蝦夏季的換殼活動,龍蝦捕撈期不包括夏季。這一行為保證了加拿大龍蝦在味道、出肉量及營養等方面的出眾品質。
加拿大龍蝦不僅味道鮮美適合于各種烹調方式,并且富含優質蛋白質,事實上加拿大龍蝦所含的飽和脂肪酸、卡路里及膽固醇的含量要比許多流行的低脂肪食品(如豬肉、高瘦牛肉或白雞肉等)更低。每份加拿大龍蝦的能量含量低于100卡路里(89%的卡路里來自蛋白質),適合不同飲食方式的人食用。

蟹類
海蟹的營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、微克硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E2、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

帝王蟹
又名皇帝蟹、石蟹、巖蟹、阿拉斯加帝王蟹或日本蟹,因其體型巨大而得名,肉質飽滿鮮嫩,生長于寒冷的深海水域綠色無污染,深受人們的喜愛和推崇,素有“蟹中之王”的美譽。
其含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
格陵蘭皇家雪蟹
雪蟹,又名皮匠蟹、皇后蟹。質地:細膩、營養指標(每100克)、熱量:90千卡、蛋白質:18.5克 、脂肪:1.2克、肌固醇:55毫克、非飽和脂肪酸(Omega—3):O.4克、鈉鹽:539毫克(冰鹽水保存)。
魚類
魚類富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質,魚類蛋白質包含各種必需的氨基酸,是人類的優質蛋白食物,而且魚類優于禽畜產品,更易消化吸收。此外,魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,可見,魚類不僅是優質食物,保健營養品,還能夠抗血栓,降低血液黏度,使血壓下降,可用于預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時,魚類能活化大腦神經細胞,改善大腦機能。

鲅魚
鲅魚也叫馬鮫。 鲅魚其肉質細膩堅實、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。民間有“山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧”的贊譽。
鲅魚具有鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。另外,鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。
棒魚
體長一般200~450毫米。分布于印度洋和太平洋西部。我國只產于黃海和渤海,多集中于淺海河口處。
渤海刀魚
帶魚別稱,又稱裙帶魚、白帶魚,肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、腌制、冷凍均可,深受群眾歡迎。渤海的水溫水質以及氣候變化是特別適合海珍品的生存環境,南方海域水溫高,魚生長速度快,營養和鮮味積累要比渤海刀魚差,渤海刀不但營養豐富,而且大而肥,鮮而純,濃香異常。山東刀魚的營養和“渤海刀”差不多,但“渤海刀”還是要優于山東刀。
帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有抗癌成分,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
青花魚
青花魚,學名鮐魚,又稱油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。
青花魚魚肉入藥,性味甘平,有滋補強壯之功,用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。青花魚的心含細胞色素C、維生素C等,胃粘膜含透明質酸酶、維生素B12等,胰腺含胰島素,精巢含魚精蛋白,卵含磷脂、固醇、神經磷脂等,肝含維生素A、D等。魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化,防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
挪威三文魚
有著“冰洋之王”美譽的挪威三文魚,頗受全球廚師和美食家的青睞。在中國,挪威三文魚以其一流的質量、細膩的口感和穩固的品質成為制作刺身的上上之選,同時也被用作一些傳統中式菜肴的創新食材。
挪威三文魚,在所有魚類中omega-3含量最高,每100克魚肉中約含2.7克,這使得它成為世界上最健康的魚類。Omega-3脂肪酸可以預防皺紋,同時還能起到控制體重的作用。挪威三文魚中維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高,它還是補充鈣,鋅,鎂和磷的好來源,同時還可促進皮膚健康,提升肌膚美麗度。優質蛋白保證皮膚、頭發和指甲看起來更健康。B族維生素能夠幫助頭發亮澤。三文魚對心腦血管疾病也有一定的預防作用,同時有助于眼睛與大腦的發育。
日本金槍魚
又叫鮪魚。香港人起初用其英語音譯,讀做吞拿魚而一直沿用至今。鮪魚的肉色為紅色,這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。1
金槍魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有,還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素,是現代人不可多得的健康食品;金槍魚中含的DHA是魚中之最,它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;金槍魚還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
其他類

青魚子
又稱魚子醬、魚籽醬,在波斯話中意為魚卵。
魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受,魚子醬在過去是皇室里的佳肴,現在是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。青魚子配酒,最好配香檳,尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用,
章魚
章魚,又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛。章魚的肉很肥厚,是優良的海產食品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然?;撬?。
《本草綱目》中記載:“章魚、石距二物,似烏賊而差大,味更珍好。食品所重,不入藥用。”章魚能補血益氣,催乳生肌,頗與墨魚相似。用于氣血虛弱,頭昏體倦;產后乳汁不足??膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
墨魚仔
墨魚別名:烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側魚、纜魚。
墨魚仔的營養價值:治療婦女經血不調,墨魚仔含碳水化合物和維生素A、B族及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥;防癌抑癌,含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽粘多糖等,能防癌抑癌。
裙帶菜
裙帶菜營養豐富,食用價值較高,譽為海中蔬菜,含有大量的碘和鈣,是微量元素和礦物質的天然寶庫,其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。裙帶菜的黏液中含有褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,防止腦血栓發生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。裙帶菜同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參。對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜具有營養高、熱量低的特點,容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。日本是世界公認的長壽國,其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。

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